お久しぶりです！！

なぁの母ちゃんです。

やっとツワリから解放されたので、味噌作ってみました。

今回は、豆乳とおからで味噌ができると聞いたので、挑戦！！

ネットで調べてみると、要は混ぜるだけ。

昨日一緒に味噌作ろうか、と話してた坊主と同い年のⅯちゃんのお母さんからちょうどメールが来たので誘って、５歳児２人とトライ！

〈材料〉

おから　100ℊ
豆乳　70㏄
麹（今回は乾燥タイプ使用）　200ℊ
塩　40ℊ


〈作り方〉

①麹をポロポロにほぐして、塩を混ぜる。

②①におからを混ぜて、豆乳を入れて混ぜる。

③②をハンバーグの様に丸めて保存容器に投げつける。
　↑こうすると空気が抜けてカビにくい

④表面をならしたら、ラップをぴっちりかける。

あとは、直射日光が当たらないとこで保存。2～3か月で熟成するそうですが、まだ寒いからなぁ

色見ながら、味見しながら、熟成見極めようかな・・・

今は白っぽいけど、熟成すると味噌の色になるらしい

お手伝いの5歳児はひたすら混ぜ混ぜコネコネ坊主は楽しかったそうですよ！

思い出したらその後報告しますね！！