「ドッコイセのまち」 ドッコイセ? 何? 「ドッコイセ」とは福知山音頭 の はやしことば だそうです。 昔、福知山城 築城の時、「ドッコイセ」と掛け声をかけ、石垣の石を 運んだのが、原点とも言われているようです。