子供たちとひじき作り体験。

仕事の関係で、地元の子供たちを連れてひじき作り体験をすることになりました


地元のひじきは非常に有名です。

しかし私自身、完成された（天日干しされた）ひじきしか知らないほどひじきに関して知識なし。

どこでどのように生えているのか、一体何色で生息しているのか・・・。

体験が楽しみです




まずは磯へ到着。

すでにひじきが漁師さんらに刈られてて、
あるのは成長しすぎたひじきばかり。



分かりづらいですが画像の赤印がひきじとなります。



黄色かかった茶色。



刈ってみると



ホンダワラみたいな茶色しています。


ひじきを作る大まかな工程は
炊いて柔らかくし、その後２日～３日前後の天日干しをして完成だそうです。


子供たちに火を焚いてもらいます。





そして獲りたてのひじきを炊きます。



茹でるとワカメみたいに緑色になります。


このまま炊き続けると・・・




↓




だんだん黒くなります。



このあと数十時間茹でて、
さらに２～３日間の天日干しが待っている為に、ひじき作り体験はこれで終了。


海草って茹でると色が変わるのが面白い。

確か高校の生物の授業の時に、
ワカメには緑・赤・黄の色素があって緑が一番熱に強く、
赤が一番弱く黄色に変色すると学んだ記憶が・・・。
式に表すと・・・・

『緑＋黄＋黄＝緑』


ちなみに赤色素がある場合は

『緑＋赤＋黄＝茶』

だから海の中で生息しているときは茶色なんだろね・・・。
あくまでこの話はワカメの話であって、ひじきに当てはまるかどうかは不明です・


なのでひじきを炊き続けると最終的になぜ黒になるのかも不明。
炊き続けける事によって緑の色素にも変化があるのかね？


ひじきって不思議。


数日後完成したひじきをいただきました♪



そのままでも食べられそうなぐらいパリパリです。

ご飯にかけてみようかな。



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