ご当地野菜で 味噌炒め 🧑‍🍳

夕食の準備をしようと
茄子を取り出したところで
気がついた 埼玉在来茄子

真黒茄子(しんくろなす)の文字
近頃 白茄子は見かけますが
普通の色の茄子で在来種とか
気にしたことがありませんでした

珍しい野菜は目に付きますが
そういえば 在来種と書かれた野菜を
あまり見かけた記憶がありません
もしかしたら珍しい野菜よりも
貴重なような気がして
記事にしてみようと思いました


その茄子を使って作った料理が
こちらです

皮を剥いた糸瓜と大葉を加えた味噌炒め
糸瓜も食べられると知ったのは
大人になってからです

真黒茄子さん、きめが細かく

たいへん美味しく頂きました🍆

珍しい野菜も貴重な在来種も
産直所で購入できるありがたさを
感じています(^o^) 

目の疲れが取れないため 

ご訪問が遅れそうです(ToT) 

ごめんなさい！