佐原の和食処「そいち」（３）

唯一頼んだ単品料理が
一番のヒットだったかもしれません。

フワッと温かい
「できたてざる豆腐」（５８０円）
は，
にがりの塩味と
大豆本来の甘さだけで十分美味しい。

口に入れると
プルッとして
豊かな風味を残しつつ
消えていきます。

瑞々しいネギと
きちんと削った鰹節という薬味も使わず，
醤油もかけないで完食してしまいました。

薬味は
私がご飯のお供にしました。
これも
サッパリして美味！