マグロのカシラ

．．．とか言いながら、台風でラッキー♪
珍しい物を頂きました。「子どもたちがお泊まりで居ないから。」と，はるさんと出かけた近所の寿司屋で出してもらいました。
お客が少なかったからでしょう。
マグロの頭だそうです。トロよりもトロッとして，旨味が濃厚，後味は赤身のように新鮮で，臭みがまったくありませんでした。