どうも
おばんでやす
大分遅くなったが
イベント本番が
こちら✋
俺です
・・・・・
9/27 今回は完全予約の【Dディナー】シェフのお任せコース
一見ナイフフォークが多く見えるが
コース料理としては普通の数なんで
祝いとしては丁度良い感じ🤔
秋鮭のリエットそば粉のクレープ包み
これは非常に鮭の風味とそば粉の香りが
クレープの食感が何とも言えぬ
香りと旨味を生み出し・・・
２口で終わりなのが・・・
むっちゃ勿体ない・・・まだ食いたい欲求を
すんげぇ～生み出し
相方も同じ様にもっと食べたいと欲求を掻きたてられてたw
付き出しがアナゴとズッキーニのソテー
オードブルのオマール海老とセップ茸
上のチュイルの生地を除けて下にあるオマール海老とセップ茸
見え易い様にしてみたwww
オマールのプリプリとした食感と旨味が
セップ茸の香りと合わさって
丁度良い塩味が
舌と心を躍らせる・・・🤤
海老好きには堪らないね
フォアグラとイチジクのバルサミコのソース
南蛮海老入りののどぐろのブイヤーベース、ガーリックトースト添え
こちらはそのままでも十分美味しいし
ガーリックトーストを浸けて食べると
コクが生まれて
香りと旨味が口全体を
覆っていく・・・
ヤナギカレイのムニエル、ブルノーフルソース
口直しの自家製梅シロップのグラニテ
村上牛のヒレ肉のウリエ、粒マスタードソース
ヒレ肉の温度と塩加減がもう絶妙なマリアージュが
良過ぎてヨダレが溢れてくるわ
これはもっと食いたいと
脳が欲求を打ち出してくるから
肉好きには堪らない逸品(`･ω･´)b
洋梨のコンポートカクテル仕立て
下にヨーグルトのシャーベットを合わせてある🤤
栗のムース、アイスクリーム添え
デザートはもう言わずもがなw
栗の濃厚な香りが
濃いアイスクリーム
が、合わない訳がない🤤
右の皿にあるのは右からフィナンシェ・リモート・タブレット
左の皿は角砂糖ｗ
食後のエスプレッソ
と、まぁ～最初から最後まで
いやぁ～堪能したわぁ～🤤
ほんまに美味かった(`･ω･´)b
これでこの値段はかなりリーズナブルやでほんま🤤
・・・
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