紅茶を作ってみました

緑茶の茶葉で紅茶作りに挑戦してみました

１、茶葉を１日ほどおいてしんなりさせる
２、醗酵を促進させるため茶葉をもみ込む
３、醗酵　参考にした本には木箱にぬれタオルをしき
　　　　　茶葉をいれ上からぬれタオルをかけて醗酵とありましたが
　　　　　以前お風呂の浴槽で醗酵させる方法を友人からきいていたので
　　　　　試してみました
　　　　　浴槽に熱いお湯を１０cmほどはる
　　　　　ザルにいれた茶葉にぬれたバスタオルをかける
　　　　　ザルの底がお湯につからないよう上げ底をしてザルを置く
　　　　　お風呂のふたをして１晩おく
　　　　　（参考にした本では４時間とありましたが醗酵が進まず１晩おきました）
　　
＊お風呂から甘い香りがして期待がたかまります

４、茶葉をフライパンで煎りながら乾燥
５、試飲（ポットでちょっと長めに蒸らしてみました）
　　　　　色は薄めです　いい香りがします　少し甘みがあります
　　　　　紅茶というよりウーロン茶にちかいかな？
　　　　　醗酵が少したりなかったようです