カリブ海を味わう ~世界を食す 03~

アメリカでキューバ料理のレストランへ行きました。 キューバ料理といえば、パニーニによく似たキューバンサンド。料理ではないけど、ミントとライムを使った爽やかなカクテルのモヒート。私はそれまでそのくらいしか知りませんでした。あとは南米の料理やらなんやらとごちゃごちゃ。でもそれが正解なのかな。     ＜数奇な歴史を持つキューバの味＞ キューバ料理について調べてみると、先住 . . . 本文を読む