って思っていなかったですか～
前回の雪は、雪に慣れていない私にとって、いつまでも溶けない雪に、雪かきに奮闘しました・・・
みぞれに変わりましたが、気温は低くて、寒いですね、
明日は天気がいいとか・・・
小学校も雪が積もっていたら、朝６時の時点で休校の連絡あるとのこと、ですが、通常通りだったみたい。よかったな～
みんな元気に登校したかな～～なんてちょっと気になっています。
で話し変わりま～す
昨日のパンたち
バケット、チョコレート胡桃のカンパーニュ、フォルコンブロード ＜全部みかん酵母＆微量イースト＞
チョコレートとくるみいつもながらココア生地はふくらみ悪い、どっしりしてる
フォルコンブロードパンプキン、サンフラワーシードを沢山トッピング
香ばしくて、歯ざわりがよく、栄養価も高い、言う事なしです
フィリングは、りんごとくるみにしました
一番奥、真っ黒け・・・温度下げるのを忘れて焦げちゃった～
これは自分用に食べた、ちょっと苦かった（笑）
ライ麦とシードたちはやっぱり相性いいな～
ちょっとここからはオタクの世界です
昨日の反省を込めて、今朝はチョコレート胡桃のを再度焼いた。
給水を７０％に上げたら少し軽めに出来上がりました。
もう少し軽くしたいなら、やっぱりイーストに頼るしかないかな
食べると好みの味で好きだけど、ココア自体がしまるからもう少しふんわりの方が食べやすいかな、タブレットのチョコはボリューム出ますね、リッチ感も味わえる
バケットはいつものとおり７５％給水。
大型オーブンって家庭用ではガスコンロ付では、サイズは一緒よね？！
もう少し沢山焼けるのあればいいな～
でもまだまだ活躍してくれてるので、助かっていま～す
ウチは電気のと併用してるけど、電気は最高温度がちょっと低めで300℃はいかないから300℃って表示されるけど、上がっていない・・・
だから、ガスのほうでしか、バケットは焼くのをためらっている、それに5本クープにはぎりぎりのサイズのような気がして・・・長さもってこと
そんな事言っても、業務用はいらないし。
ぶつぶつ言いながら、もの作りを楽しんでいます。
ほんと作るの好きなんだな～って思います。
昨日はフランス菓子のベニエ（発酵生地で油で揚げるもの）のなかに、カスタードクリームを入れてみました、揚げクリームパンみたいで美味しかった。
お友達にプレゼントしてみました。
画像取り忘れました、次回に乞うご期待！な～んて・・・ね
