今年もプラムの季節がやってきました。
グラニュー糖をまぶし＜分量の２０％＞軽く混ぜ10～20分ほど置く
皮がついたままねじるようにすると簡単に割れます
難しそうなのは包丁でカット
タネはついたままで、煮詰めていくとはがれていきます
鍋で煮詰めていくとあくが出てくるので、取りながら、グラニュー糖を加え甘みを調節
今年はプラムの甘みが強かったようなので５００ｇのプラムに対して100ｇ強で酸味のあるジャムに仕上げました
ジャムとは関係ないですが・・・
今夜 あのアイドル？聖子ちゃんのコンサートに行ってきます・・・
こういうの初めてです・・・
