デモに行った１１日でした。午前中に冷凍庫が壊れているのを発見。夜の間にとまったのだと思いますが、すべて解凍されていました。もちろん売れませんのでその分すべてパー。貧乏店にとっては非常に大きな損失です。
今後どうしようか思案中。よく売れる商品は新に取って裏の保存用冷凍庫に保管して、お客さんからリクエストがあったら取り出すようにしています。在庫がないものは注文してもらう。それで十分じゃないか。故障した冷凍庫は古く、電気もかなり食っていたはず。節電対策にちょうどいいかもしれない。最近はマクロ流りで肉も売れなくなってきているし、昔と違って売上に占める食肉の割合もかなり低くなっています。だから、しばらくはこのやり方で様子をみるつもりです。ご迷惑おかけします。
