生なたね油エルンテゴールドは、ドイツ国内の契約農家で栽培された
エキストラバージンの菜種油です。
一般に売られているオリーブオイルとの違いは、
厳選した菜種の苦味成分を含む菜種の殻を１粒ずつむいて
黄金の芯のみを超低温圧搾した（コールドプレス）一番搾りです。
菜種本来のナッツのような味わいが楽しめます。
オメガ３脂肪酸やビタミンＥが豊富でコレステロール０のヘルシーなオイルです。
マリネを作ってみました。
黄金色のオイル
マリネ液
・黒酢調味酢…大匙２
・生なたね油 エルンテゴールド…大匙２
・ハニーマスタード…小さじ１
・アルペンザルツ岩塩・胡椒…適宜
好みの野菜を薄切りし、水けをきって、たこと漬け込み冷蔵庫でしばらく休めました。
（玉ねぎに水にさらし、キュウリは塩もみしました。）
油っこくなく、素材のおいしさを引き立ててくれるオイルです。
