梅シロップ

梅雨入りする時期は、梅の実が熟す時期。

スーパーで梅の実を買いました。

１ｋｇ450円（業務スーパー価格）

水につけてあく抜きをし、洗ってヘタを取り水気をとった梅と

氷砂糖、りんご酢を容器に入れて完了。

 

作り方は簡単なのですが

昨年梅シロップを作った時、2つのうち一つが発酵し（白い泡）濁ってしまったので

鍋にうつし、10分ほど弱火にかけながらアクを取り瓶に戻しました。

氷砂糖が少なかったのがいけなかったのかもしれません。

今年はどうなることでしょう。