冷蔵庫に食材がなくて、ひじきだけでは、さすがにさみしすぎるので、乾物だけで賄ったお料理。
日本から持って帰ってきた、お麩を一緒に入れてみました。
特にレシピとして載せるようなものではなく、
材料を全部入れて、蒸し煮するだけのお料理ですが、
宜しければ、ご覧ください。
（材料）
焼き麩（四角） ６枚
乾燥ひじき ２５０g
調味料
キシリトール／砂糖 大さじ１
自家製白葡萄ジュース酵母 大さじ3〜４
醤油 大さじ２
ごま油 適宜
※酵母液がなければ、みりん／酒などを代用してみてください。
（作り方）
１）麩を水に浸けて戻す。約１時間
２）ひじきを水に浸けて戻す。（袋の指示に従って戻す）
柔らかくなったら、ざるにあげ、
ざるに入れたまま、ボールに入れて数回洗い、水気を切っておく。
３）調味料を鍋に入れ、ひじきも入れる。
４）１の麩が柔らかくなったら、水気を優しくしっかりめに絞り、
１cm幅に切って、３の鍋に入れ、蓋をし蒸し煮にする。
火加減例：強火１分→強中火２分→中火３分→弱中火４分
※コンロは、電気を使用。ガスの場合は、火加減を弱めに。
※麩は、調理はさみで切ると、扱いやすいです。
５）煮えたら、ごま油を振り入れ、さっと混ぜて、出来上がり。
お麩の”とぅるんっ”とした食感が面白く、美味しくできました。
宜しければ、おためしください。
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
と言うよりも、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と断言しました。）
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