梅干し はビニール袋で漬けるのが最良

오랜만이에요.

梅雨ですって

スーパーで見つけた

まずまず熟れてる小梅

梅干しにする

立派な梅は、ご飯1膳には大きすぎるので小梅で作る

約一キロ

洗ってヘタを取って乾燥

ビニール袋で作るとカビなくて楽ちんで安全

18％の塩

普通の食塩しか家になかった

空気を抜いて袋の口を縛って

時々ひっくり返したり

去年の梅干しの残り

赤紫蘇が少なかったので色は薄め

2日くらいで梅酢が上がってくる

フルーティな良い香りも

もう暫くおいて

赤紫蘇を投入予定


庭のタイムでハーブティー

殺菌作用あるとか

飲み慣れてないからかあんまり美味しくない

某フリマサイトでミョウガの苗を購入

裏庭のやや日陰の遊んでる土地に植えてみる

手前の土の下にも地下茎植わってます。


そして

某フリマサイトでニラの苗を購入

これは、周りの葉っぱと混同しないようにプランターに植える

残りのニラ苗とインゲンの種植える


今年初じゃが

キレイ可愛い美味かった