沖縄の野菜

歯科衛生士の笹谷です。

先週は休みをいただいて、実家の沖縄に行ってきました
写真は、親戚の家で採れた苦瓜（ゴーヤー）とヘチマ（ナーベーラー）です。
ゴーヤーはこちらでもよく見かけるようになりましたが、ヘチマは見ませんよね。
沖縄では、ヘチマを味噌いためや味噌汁にして食べるんです。
甘みがあってゴーヤーのように苦くないので、小さい子にも食べやすいです。
調べてみると、ビタミン、ミネラル、鉄などの栄養素がいっぱいあり、利尿作用を促し、熱冷ましやむくみに効果があるといわれています。他にも血行を活発にして神経系等を整え、腫れ・痛みをとって皮膚病を治すといわれています

沖縄ではこちらで食べる事のない野菜、ハーブが沢山あって、とってもヘルシーです。
そのパワーを貰って帰ってきました