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和輪では、七味、一味、山椒を京都七味屋本舗から取り寄せています。
京都の清水寺の近くの産寧坂の角にお店があります。
修学旅行、旅行などで知らずに前とか通られていると思います。
和輪で一番固定客を作っているメニューは、山椒焼です。
九州の方には、少し味付けが醤油辛いかもしれませんが、食べてはまったお客様は、山椒焼しか食べません。
それと等間隔に来店されます。
山椒は、うなぎ等でも使いますから違いがわかりにくいかもしれませんが、
七味は、皆さんが食べられてる物とは、味、香り全然違いますよ?。
和輪の定食のお漬物には、この七味が合うように白菜、青菜というのをわざわざ選んでます。
是非一度七味をかけて食べてみてください。
お味噌汁に少し入れても香り、味の違いわかると思います。
うどんセット&鍋焼うどんは、絶対入れて下さいね。
この前、定食を必ずうどんセットにするお客様に七味が切れてますと伝えたら
七味がおいしいのに!!と言われました。
嬉しいやら、悲しいやら
是非一度お試しください。
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