おはよう👋😃☀️
アレレ？
😱😱
ゲェ〰️❗
昼過ぎてるし…😢😢😢
あらためて
こんにちは✨😃❗
書き出したの 朝なのに…
まだこれだけしか かけてない
トホホ😢😢
今度は 緊急避難メールの嵐です😅😅
もう 雨☔降るな！と叫びたい！
いや 叫んでいるが 言うこと聞かないトッキーさんの様であります😅😅
え～！となんでした❔🤔
そうそう
新商品の発売なんですよね✨
これこれ👇👇 みなさん覚えてますか？
アレレ？
商品化した写真ないなぁ！
撮ってなかった？？？
とりあえず この商品
商品名 自閉さんが命名してくださった
“元気 肉巻きロール”
これの販売が難しいのです😢😢
何故かと言いますと
お客様の 来店の波が激しくて
仕込む量が決められない！のです😅😅
どういう事か
3日前が お昼 6名来店
2日前が 23名来店
昨日が 3名来店
今日が 8名来店
こういう風に ばらつきが大きいのです。
それで もう少し説明しますと
忙しくなれば なるほど日替りとか 新商品の出る割合が高くなります。
すると 3日前の23名来店の時とかは 多分17、18名は
“元気 肉巻きロール”をご注文！
しかし 2日前だと不思議なことに 1出るか？出ないか？となってくるのです。
多分 この商品は 人気になるので
3名でも 3つ注文を頂ける商品だと思うのですが。
そこで 仕込みの数量が
問題になるわけです😅😅
まあ 25名分を仕込むとします。
これで 来店のお客様が 3名だと22名分残ります。😅😅
まぁ なんとか翌日のお昼まで
提供したとしても 今日の8名だと
まだ11名分で 残り15名分が廃棄となります。😅😅
和輪くんとトッキーさんが食べても さすがに 15名分はね…。
それと 逆も考えていきましょうか！
仕込みを 10名分くらいにすると
2日前の23名来店だと どうなるか？と言いますと もう12時を過ぎたくらいで 売り切れです。とお客様に言うことになってしまいます。
お客様からしたら
えっ！まだ 12時過ぎたところなのに…。となる訳でして…
ね。
ねっ。
ねっ！
難しいでしょう！😅😅
いやね！方法がない訳ではないですよ。
例えば 冷凍するとか
でもねぇ～。
やっぱり 味がねぇ！
それに 調理の時間も長くなるし…。
プラス 一旦 冷凍するなら
レシピ 若干ですが変えないと…
な訳ですよ！
でしょう！
でしょう❗
悩みませんかぁ～😅😅
😵💨😞💨
丁度 この季節にピッタリな商品だけに 困りますなのです…。
と たまには
まともに悩んでいる
和輪くんなのでした。😢😢😢
他にも あるんですよ😊😊
新商品
塩唐揚げ！ いぇ～い😊😉✌️
チキン南蛮！ ウォー！😊😉✌️
アレレ もう一つあった様な…😅
なんだっけ❔🤔
😅😅本当に最近自分の脳ミソが信じられません。
全部で4つのはずなんですよね✨
当てたら 偉い！アップップ！と
みなさんへの問題にしておきます😅😅👊😠👊😠！そういう問題かぁ❗と天の声❗
アハハ😅確かに😅😅
みなさん なかなか難しい問題だと思いませんか？
あっ そうそう！
4つの新商品を一度に出しても
これまた 難しいのです。
4名できて一人が 一番最初に
“塩唐揚げ”と言うと 2名くらいが じゃあ 私も！となるため 片寄りがでるんですね✨😊😊
いつも 通りなら平均化されて
人気順に 出数が決まってくるのでね✨楽なんですが…
という様な…
たまには
真面目に悩んでますよ～😅😅
という愚痴みたいな記事でした😢😢😢
それでは 👋👋
みなさん 雨☔気をつけてくださいね
特に 久留米近郊の方は
もう何回緊急避難メールきたことやら…。
ピロリロリン～🎵
ピロリロリン～🎵
一斉に 携帯にタブレットに鳴り出します。
一斉じゃあないですね😊
輪唱(リンショウ)あの ちょこっとづつ ずらして歌うの
あってますか？
でーす😊✌️
ははは 今もまた😅😅
内容も読み伝えているので
本当に 輪唱です😅😅😊😊
👊😠👊😠❗笑ってる場合かぁ❗と天の声❗
今日は 確かに❗としか答えられない 和輪くんでした。🙇🙇😊
👋👋
はい！その時に一番美味しいものを食べて頂ける様に 努力致します。
色々 工作？という言葉でいいのでしょうか？凄いですね！
作られるところが見てみたいです。頑張ってください。応援しております