昨日の肌寒さは何だったのーー？
と思うようないいお天気になりました🎶
ということで〜
今日のスイーツは‼️
週末の土日限定で
チェリー🍒チーズケーキアイスクリーム💕
アメリカンチェリーをことこと煮て、クリームチーズベースのアイスクリームに合わせました🍨
グラハムクッキーのトッピングをサクサクまぜまぜしてお召しあがりくださーーい❣️
高温多湿にカラダが慣れはじめていたところなのに。。
今の茅ヶ崎の気温は20℃以下‼️
さすがにノースリーブだとブルブルっとします。。。😝
ただでさえ湿がたまっちゃうこの時期
お客さまのなかにも
カラダがだる重いー
なんだか調子が出ないー
頭痛がするー
とおっしゃる方がいらっしゃいます
ようやくいろいろなお店が通常の営業になり
県外への移動自粛も解除になったので
気温の変化で体調を崩さないように、楽しい週末をお過ごしください〜🎶
コーヒーの香りには
私たちをリラックスさせたり
私たちの脳の働きを活性化させたりする効果があります
五感の中で嗅覚だけが脳にダイレクトに情報を届けることができるので、
コーヒーの香りが記憶を呼び覚ましたり心を揺さぶることができるんですね〜
実は私がコーヒービーンズショップをはじめたのも、コーヒーの香りへの興味がきっかけでした
もともとアロマオイルなど香りは大好きでしたが、
心理学を勉強している時に
嗅覚が過去の出来事を呼び覚ましたり、
特にコーヒーの香りの力で緊張や恐怖心を軽減し、問題を解決に導くのを体験してますますもっと知りたくなったんです😃
お豆さんたち一粒一粒は小さいのに、
なんてすごいんだ‼️
🙌🙌🙌🙌🙌
「ここに来るまではホットコーヒーを飲もうと思ってたんだけどねーー」
「うーん。。でもやっぱり汗かいちゃって暑いからアイスコーヒーにしよう」
とおっしゃるお客さまが多かった今日1日
日ざしがジリジリしてましたね🌞
昨日から登場したインドネシア🇮🇩マンデリンが大人気でした
新旧インドネシアをオーダーくださった方もいらっしゃいました😃
私ももちろん🎶いつも飲み比べているんですが、それぞれのキャラクターが本当に個性があり、焙煎してからの経過を味わっていくのがまた楽しいんです💕
まるで子供の成長を見る親の心境ですーーー✨
それだけに、
「あぁ〜‼️こういう味が欲しかったの‼️今の私にピッタリだわ🎶」
なんて言葉をいただいたらもうその日は1日ウキウキハッピーです☘️
これからもみなさまそれぞれにベストな1杯のコーヒーをお淹れすることができるようにがんばろう〜💕
今日の新豆さんは
インドネシア🇮🇩マンデリン
スマトラ島北部ニフタ地区にある40〜50軒の指定農家さんで栽培されたこのマンデリンは、いわゆる濃くて泥くさいマンデリンではありません
マンデリンの風味はとても独特で、ほかの国・地域のものとは一線を画す特徴的な味をもっています。
その個性に魅了される人はとても多く、いつ飲んでもそのキャラクターは色あせることがありません
一言で表すなら
「森のコーヒー」
まるでジャングルの中に迷い込んだような
木々や葉っぱの香り🌿
湿り気のある豊かな土の香り
熱帯の果物のようなとろみのある口あたりと酸味🥭
。。。。。
時間の経過とともに変化していく風味がまたたまりません🎶
コクがあるのにすっきりっ🎶
透明感があるのになめらかでパワフル🎶
そんな個性派コーヒーをぜひお試しください💕