ぶたまん屋と言う小籠ラーメンが美味い

大阪西区の西大橋、ざこば蕎麦発祥の地にぶたまん屋🐷という点心専門店がある。

ここのぶたまんを食べたが大阪には550があり、あのモチモチのパン生地が豚まんなのだ。

神戸のうすぺらい豚まんは月餅か異質なものと考える大阪人には、このぶたまんは頂けない。

ところが、ところが、小籠ラーメンが行けるのだ。ネギ油に生姜が絡み、鶏ガラ出汁であっさりとして美味い。

スープが美味い。綺麗に飲み干すスープだ。ただ残念ながら麺に工夫がない。大盛りや継ぎ足しがない。

年に一度出会えるか否かのラーメンがご近所なのは嬉しい。