yamatyan no blog

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旅行・写真 大好き人間

H29.5.12   新 茶

2017-05-12 08:47:47 | 日記
 「一番茶とれたあ」という声が彼方此方で聞こえるようになった。 新芽と2枚の葉を一緒にとる「一芯二葉」という摘み方

  

 摘み採った順番による呼ばれ方


一番茶・二番茶・三番茶・秋冬番茶(しゅうとうばんちゃ)


茶葉を摘み採った順番に応じて、「一番茶」「二番茶」「三番茶」と呼ばれます。
一番茶は新茶と呼ばれることもあります。

摘み採った順番による呼ばれ方


一番茶は、その年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶のこと。以降、摘み採った順番により、「二番茶」「三番茶」と呼ばれます。「一番茶」のことを「新茶」と呼ぶこともあります。「一番茶」はその後に摘み採られる「二番茶」「三番茶」などと対比して使われることが多く、「新茶」は1年で最初に摘まれる「初物(はつもの)」の意味を込めて、また「旬」のものとして呼ばれます。
地域によっては、三番茶を摘み採らずに、秋口に摘む「秋冬番茶」もあります。

H29.5.4  みどりの日

2017-05-04 09:08:00 | 日記
 新緑の最中 「みどりの日」 を迎えました。『豊かな緑をみんなで大切に育もう』 日本は国土面積の約2/3を森林が占めている。世界有数の「森の国」 森は自然の力で群生する「天然林」と、人の手入れが必要な「人工林」の2種類に分けられます。日本での割合は 凡そ6対4と言われ、半分近くの森は、人が適正に管理しなければ健やかに保つことが出来ません。 林業には「植える」「育てる」「伐る」「使う」という4つのプロセスがあり、これを数十年かけて 繰り返すことで成り立っています。 人 と 緑 は共存共栄です。 「みどりを大切にしましょう」