私が娘に頼んでいたお土産の一つは、インスタント麺。
どこに行っても、アジアに行くと、おそらくどこにでも売ってるであろう
袋入りのインスタント麺。
日本で買うと高いですけど、韓国やタイ、ベトナムなどの
インスタント麺は、時々見かけます。
ベトナムに住んでいた時は、たくさんインスタント麺が売っているのを見ました。
たまに買っていたんですけど、ベトナムだと米の麺、玉子麺などの種類があって
大体が辛かったです。
スパイシーですね。
ベトナムでも鍋を食べるんですけど、鍋にインスタント麺を入れるんですよ。
日本でも、鍋のしめにうどんを入れたりしますけど
ベトナムでは、玉子麺のインスタントラーメンを入れていました。
その辺に売ってるやつです。
（調味料は入れない）
なかなか美味しかったですよ。
印象的だったのは、鍋にスターフルーツが入っていたことです。
ちょっと甘いフルーツを鍋に入れる発想がなかったので
驚きましたけど、違和感なかったです。
暑い国でも鍋食べるんだな〜っていうのも意外でした。
冬だと10度位になる日もあったから、東南アジアの中では寒いですよね。
だからかなあ。
さて
こちらは、シンガポールで買ってきてもらったラクサのインスタント麺です。
この麺は、卵が入っていない小麦粉の麺です。
家にある材料で作りました。
厚揚げを入れましたが、現地でも、厚揚げとか油揚げとかを
入れるみたいです。
本当は、スープと一緒に煮込んだほうが、味が染みて良かったかも。
野菜は、もやしやパクチーなどを入れるのが現地の食べ方ですが
なかったから、キャベツ&ネギ。
他にはレモンを入れたり、エビがのってたりするみたいです。
娘がお店で食べたのは、かまぼこみたいなのも入っていたそうです。
調味料はざっくり言うと、ココナッツパウダー、カレーパウダー、辛い油で
辛さの調節もできそうです。
全部入れたら、辛かった〜。
でも、ココナッツの甘さ、まろやかさがあるので
案外大丈夫。
パクチーの風味もして、東南アジア独特の味でした。
私、好きなんですよ。
娘も好きなので、今日は二人で楽しめました。
美味しかった。
インスタント麺は、5個１パックで600円くらいだったのかな。
インスタントラーメンで言うと、日本より高いですね。
なんと、日本でも買える〜。
これのトムヤム味も食べたいなあ。
現地の人が食べてるであろうものを食べるのって
その国の人の生活が垣間見えて、楽しいです。
カップヌードルのシンガポールラクサ味は、これをもっと
辛さを控えめにした感じで、結構、忠実に再現されているんだなと思いました。
私はトムヤムヌードルの方が好きです。
色んな国の味を楽しめる日本というのは、とても豊かな国ですね。
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