どうも生乳廃棄の根本的な原因は、何年か前のバター不足で乳牛を増やしたやバターやチーズの加工能力以上の買い取り等が原因では、つまり輸入生乳が原因と言うニュースは、誤りですが原因は、乳製品の需要低下や季節性需要や季節毎の乳成分の変化も原因で加工する目的に応じてどの季節の乳が必要かの違いも在りますのでね。
バターは、乳脂肪が多い方が向き脱脂粉乳は、乳脂肪が少ない方が向きますね。
そう言う問題も在りますが乳牛を増やしたのが原因で学校の長期休みで給食の休止にコロナでのリモート授業や学校閉鎖等も影響していますが根本的な対策は、乳製品を買う量を増やすのが良いですのでね。
供給過多過剰と需要低下が合わさり廃棄に成っていると言う問題が発生していますのでね。
乳不足が起きた時は、狂牛病で牛を処分した時(民主党政権菅直人首相)の影響が出ていますね。
つまり狂牛病で牛を処分したら乳不足が起きて牛を増やすと供給過多過剰と成ると言うし増やした牛を処分するのも問題ですし難しい問題ですが牛乳を飲め乳製品を買えと言う農水省の通達ですのでね。
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解説委員室ブログ
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ダイヤモンド・オンライン
