桜餅 こしあん作りに挑戦なのだ

この間、職場の人達とお菓子の話をしてた

その時、ふと、、３月のお雛祭りも近いので桜餅を作ろうと決めた

みんなは面倒だからあんこは市販でいいしょ？と言ったけど、、どうせ作るなら

あんこからと、、思い昨日早速材料を買ってきた

さて、まずはこしあん作りに挑戦！

なんせ、初めてなんで、ネットからレシピを探し、、最初に小豆をゆでた

　　　　　

ゆでて、あくを取り、一度、ゆで汁を捨て、また水を入れてさらにゆでた

柔らかくなったら、水をはったボウルの中でこして沈んだものを絞って

生あん完成

　　　　　

これをさらに、鍋に砂糖、水を入れて強火でよーく練った

砂糖は控えめにして、こしあん完成なのだ