「北海道神宮」近くの「すしダイニングつかさ」。米国ニューヨーク滞在25年のマスターが作る本場アメリカ仕込みのカリフォルニアロールなどが自慢です。円山価格とは無縁のCPバランスの良い寿司ランチなどがいただけます。
今日は「すしダイニング つかさ」でランチです。同じ建物に入る「bit better（ビット・ベター）」に来た際などに前を通り店の存在は知っていました。ただ店頭のメニュー看板を見ると寿司ランチが税込みで1,320円と出ていて正直に言うと「この値段でまともな寿司など出てこないだろう」と訪問を躊躇していました。そんな折に「北海道神宮」近くのある店を目指してやってきたところ臨時休業中。暑い中で更に歩くのも面倒なので「すしダイニング つかさ」をトライすることにしました。結果は失礼な前言撤回！「この地でこの価格で寿司が食べられるんだ！」とCPバランスの高さに嬉しい驚きでした。場所は「北海道神宮」の令和の鳥居から西駐車場へ出て「北1条・宮の沢通り」を横断したすぐのところ、「bit better（ビット・ベター）」の入る建物の半地下に店はあります（地図）。
「すしダイニング つかさ」の入る「ヒルズラボ」の建物。「北1条・宮の沢通」に南向きに面しています。
中2階には「bit better（ビット・ベター）」、１階にはヘアサロンが入る建物の半地下が「すしダイニング つかさ」です。
「すしダイニング つかさ」のメニュー看板が1階に出ています。ランチセットが税込み1320円です。
半地下の「すしダイニング つかさ」の入口。暖簾を開けて入るとお香の香りが漂っています。
店内の様子。「すしダイニング」と称するのもうなずける内装のお店。カフェand/orバーのようで正面の大きなスクリーンにはサッカーの試合が放映されていました。スポーツバーのような雰囲気でもあります。
〈ランチセット〉のメニュー。「すしランチ」は握り寿司に巻きものが付き「鉄火巻」か「カリフォルニアロール」かが選べます。ちなみに会計時に夜のメニューを見せてもらいましたが江戸前寿司とともに「カリフォルニアロール」はじめ7種類のアメリカンロールがラインアップされ異彩をはなっていました。なお〈ランチセット〉では生ビールの付く「ぐびっとランチ」も魅力的です。
注文を終えるとカウンター奥の厨房でマスターが調理開始です。
マスターはNYで25年ほど過ごし幾多の店で寿司を握ってきたとか。カリファルニアロールをはじめとするアメリカンロールはその時の経験から独自色を加えたオリジナルだそうです。
〈ランチセット〉に付く冷たい茶碗蒸し。中には湯剥きミニトマトが入りジュレがトッピング。夏らしい一品です。
「すしランチ」。味噌汁付きセットで税込み1,320円。握り寿司５貫に選択した「カリフォルニアロール」と卵焼き。見たかんじからも値段の割に充実した内容です。
生まぐろと平目。まぐろネタは少し薄めではありますが生の赤身で良い香りです。
生サーモン、鯵のネギ生姜、ぼたん海老。ピカピカの鯵も良いですがこの値段で小ぶりとは言え甘エビではなくぼたん海老とは少しびっくり。
「カリフォルニアロール」。意識的に食べるのはたぶん初めてです。アボガドとカニカマならぬカニのほぐし身を酢飯が外側になるよう裏巻したアメリカ発祥のロール。胡麻が良いアクセントで仲々の味わいです。正直「カリフォルニアロール？」「すし？」と思ってましたが変な先入観は捨てます。全体的にも良い味です。なおボリューム的には食べ盛り世代には物足らないでしょうが無理に貫数を増やすよりは少数精鋭が好みです。
「刺身と煮魚ランチ」。煮魚は「鯖の煮つけ」と「鯛のかぶと煮」があると聞かれ迷わず後者を選択。
「刺身の盛り合わせ」。生まぐろ赤身3切れ、平目2切れ、サーモン2切れにガリとあしらい一式。この値段では十分な内容です。
「鯛のかぶと煮」。薄味です。鮮度に自信があるのでしょう。味良く仕上げられていました。
ランチセットのデザート「抹茶のアイス」。暑い中ですから冷たいデザートが付くのは嬉しいです。
会計を終えて店を出ると入口のお香が終わっていました。
「北海道神宮」の令和の鳥居から境内を抜けて帰りました。駐車場から見た「三角山」。快晴でした。
カリフォルニアロールの付く「すしランチ」は先入観を覆す仲々のものでした。北海道神宮に参拝した際などのランチにもお勧めできます。食べ盛り世代には味良くボリューム的にも満足できる「bit better（ビット・ベター）」でしょうがシニア世代には選択肢に加えてもよろしいかと。またアメリカンロールなどのお寿司がお好みの向きには夜メニューも試しても宜しいかと思います。そんな個性派も手軽に楽しめる“すしダイニング”でした。ご馳走さまです。
「すしダイニング つかさ」
住所：札幌市中央区宮の森1条10-3-23
電話：011-631-7171
営業：11:30～14:30、17:30～22:30
定休：月曜・祝日
電話：011-631-7171
営業：11:30～14:30、17:30～22:30
定休：月曜・祝日
（２０２２．８．９）
