駅弁 えび千両ちらし

多摩爺の「こりゃ美味い（その２１）」
駅弁　えび千両ちらし（ＪＲ新潟駅）

何年前だったかな・・・　そんなに昔じゃなかったと思うが、
ＪＲ主催の駅弁コンテスト「味の陣」で、
大将軍（優勝）に選ばれたＪＲ新潟駅で販売の「えび千両ちらし」
一度食べてみたかったんだけど・・・　ついにその機会がやって来た。

所要があって、女房と上野まで出かけた帰り、山手線を降りて中央線に向かおうとしていたところ、
女房が「今晩、駅弁にしようよ。」っていうもんだから、
つい・・・　「いいね。」と返し、
東京駅の中央コンコースにある大きな駅弁屋さんに向かうことになった。

東京駅の駅弁屋さんには、全国から有名駅弁が集まってきていて、これを見るだけでも楽しくなる。
コロナ禍もけっこう落ち着いてきたので、家族でわいわいガヤガヤ言いながら、
駅弁食べて、ビール飲んで、コテッと爆睡できる旅行を・・・　早く楽しみたいと思う。

「肉が良い？　魚が良い？　それとも・・・　お寿司にする？」と、
矢継ぎ早に聞いてくるもんだから、深く考えることなく「寿司かな。」と返答し、
「鳥取駅のカニ寿司が食べたいな。」と続けた。

「私はこれっ。」といって、女房が手に取ったのは、新潟駅の「えび千両ちらし」だった。
「それって・・・　何年か前に駅弁コンテストで優勝したやつで、一度食べてみたかったやつだから、
　おれもそれが良い。」ってことになり、
残念ながら、鳥取駅の「カニ寿司」は・・・　見送りになってしまった。

お弁当の蓋を開けると、寿司酢の良い香りが鼻先に漂ってくる。
まず、この甘酸っぱい香りに・・・　こりゃ、やられたと思うし、美味くないわけがないと確信する。

ぎっしりとボリュームたっぷり盛り付けられた「すし飯」の上に・・・　敷き詰められているのは　
和風のお出汁がで味付けされた「厚焼きたまご」が４枚、
隙間がないように・・・　屋根瓦のように重ねられている。

その「厚焼きたまご」を１枚、また１枚と捲っていくと、
「すし飯」の上に、薄らと敷き詰められた「おぼろ昆布」の上に並べられていたのは、
「蒸し海老」、「いか」、「こはだ」、「うなぎ」が４切れずつ、
丁寧に同じ方向を向いて並べられていた。

いやぁぁぁ・・・　「厚焼きたまご」を捲る楽しみもさることながら、
隠されたところに手抜きがなく、寿司ネタの盛り付けがあまりにも美しく、
まさに、インスタ映えだろう。

なにが出てくるのか、楽しみながら「厚焼きたまご」からオーソドックスに食べるのもいいが、
私は「厚焼きたまご」を右に寄せて、なにが入っているかを確認した上で、
特に拘りがあったわけじゃないが、「いか」、そして「こはだ」、「蒸し海老」、「うなぎ」の順に、
軟体類の「いか」と甲殻類「蒸し海老」の間に、魚類「こはだ、うなぎ」を挟んでいただいた。

これよ、これこれ・・・　これが食べたかった。
美味いね、ホントに美味い。
お値段は１、３８０円だから、少しお高めだが・・・　味はもちろんで、ボリュームも申し分ない。

しかし、一番良い仕事をしてたと思うのは「おしながき」には書かれてない「おぼろ昆布」だと思う。
すし飯と、寿司ネタの間に、うっすらと敷き詰められた脇役の「おぼろ昆布」が、
寿司酢の甘酸っぱい香りを、口いっぱいに広げ、そこに主役たちの旨みが加わり引き立てるのだから、
これはもう・・・　ただ者じゃないだろう。

さらに、オマケまでついてるんだから・・・　ビックリ
掛け紙に使われている、魚などが描かれた長方形の紙は、なんとなんと葉書なのだ。
ひっくり返して、宛名を書く方を見ると、
上下半分のところに線が引かれて、そこには「一言がうれしいあなたの旅便り」と記されている。

こりゃ、まいった。
駅弁に「おもてなし」までついてくるとは・・・　レベルが高すぎる。
さすが、納得の駅弁大将軍である。

［参考］
「えび千両ちらし（新潟市・新発田三新軒）」のおしながき
　・すし飯　　　　新潟米の精進合わせ　　　　　　・うなぎ　　　　蒲焼きのたれ仕込み
　・こはだ　　　　薄切り〆、わさび醤油からめ　　・蒸し海老　　　酢通し醤油からめ
　・いか　　　　　ボイルいか　　　　　　　　　　・厚焼きたまご　出し入り
　・海老　　　　　むき海老のおぼろ　　　　　　　・ガリ　　　　　甘酢漬け


寿司ネタは海老、イカ、うなぎ、こはだ、厚焼きたまご、酢飯とネタの間に
おぼろ昆布が敷かれている。

ちょっと厚めの紙でくるりと巻かれ、
ちょっと太めのゴムで固定された「えび千両ちらし（税込み１，３８０円）」

包みを開けると・・・　厚焼き卵がぎっしり、この下に寿司ネタが隠れている。
厚焼きたまごの上には、むき海老のおぼろが振りかけられていて、これもメッチャ美味い。