豚とブロッコリーの卵炒め

ブロッコリーがお安かったので買ってきたから何か作るっ！！

って事で、コウケンテツさんの美味しそうなレシピを発見☆

材料は、、、(2人前)
・豚バラ肉　150g
・ブロッコリー　1株
・にんにく　1片
・卵　2コ

ブロッコリー・・・子房に分ける。茎は輪切り。
豚バラ肉・・・4～5cm幅に切り、塩小さじ1/3、にんにくのすりおろしを揉みこんでおく。

フライパンに、順に、
・ブロッコリーの茎
・ブロッコリーの子房の部分
・豚バラ肉
・酒　大さじ2
・ごま油　大さじ1
を入れて、音が出るまで強火。
その後、蓋をして弱火。

ブロッコリーに火が通ったか見て、
・しょうゆ　大さじ1
を入れて、全体に馴染ませる。

具材を寄せてスペースを作り、
スペースに蒸し汁を集めたら、
・ごま油　大さじ1
・溶いた卵
を加えて、半熟卵を作り、
その後、全体を混ぜ合わせる。

最後に、
・黒こしょう　適量
を振ったら完成☆

今回は、半量で作ってみた。

いつも思うのだけど、
コウケンテツさんのレシピって、
優しいお味が多いような気がするなぁ。

こちらも例にもれず、優しいお味の一品。

【参考にしたレシピ】
手軽にチャチャっと！蒸し焼きで旨みを凝縮！豚肉とブロッコリーの卵炒めの作り方 - YouTube