そもそも台湾カステラって何だろう？

こんにちは♪

未明に降った雪も解けてきています。

べじ太の星野ですღ(*╹◡╹*)ღ

先日頂いた「台湾カステラ」。

世の中には「台湾カステラ」の文字が溢れていたって、

今更気づいた次第です。

すっかりトレンドになっていたんですね(^_^;)

知りませんでした。

でも「台湾カステラ」って何なんでしょうか？

台湾・淡水の名物で、

「ぷるぷる・しゅわしゅわ・ふわふわ」な食感のカステラ

ってことらしいです。

材料は、小麦粉・牛乳・砂糖・卵・油という、

シンプルなもの。

オーブンに水を張って、

蒸し焼きにする工程。

家庭でも簡単に作れそうですよ。

で、早速パウンドケーキ型で作ってみたのがこれ。

それっぽい気がします。（正解はわかりません）

レシピは、ここを参照。

でも材料は前から作っているシフォンケーキと同じ。

で、台湾カステラの材料（米粉入り）で焼いてみたシフォンケーキがこれ。

わ～いシフォンケーキ型でも焼けたよん。

シュワシュワとフワフワは有り。

見た目は白っぽい。

「ぷるぷる」は行方不明なのであくまでも台湾風(笑)

案外これイケルかも知れません。

以前作ったシフォンケーキ。

早く本場の台湾カステラ食べに行けるといいですね。

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