バタフライピーでバレンタインデー( ´ ▽ ` )ﾉ♡

こんばんは、べじ太の星野です。

Happy Valentine( ´ ▽ ` )ﾉ♡

以前から気になっていた「バタフライピー」。

ネットやお菓子の本などで青いお茶や青いお菓子を、

見たことはあるでしょうか？

最初は「なんや！？これは！」と吃驚しましたが、

青い色素は化学的なものではなく、

「バタフライピー」という東南アジア原産のマメ科の植物なんですって！

先日パウダーを見つけたので、

もしやこれはブルーベリーのお菓子に使えるのでは？と、

お試しで購入してみました！

説明書きを読んでみるとやはり卵白や小麦粉には反応して、

緑色に変色するらしいです(^_^;)

ここいら辺りはブルーベリーと同じかもですね。

ということで今回はバレンタインデーということもあり、

テンパリングしたホワイトチョコレートに合わせて、

ブルーのハートチョコレートにしてみました。

あまり色づかないので大目に入れちゃいました(^_^;)

何でも適量が大切。

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