酒のつまみを安価にってーと (更新

今日は夜勤明けのカミさんに付き合って、ヨーカ堂→西友　と服選びの際の荷物持ち役

で、西友で食品買って帰ろうとしたところー



「・・・あ、鶏胸肉が38円/g」



2kgをむんずと掴んで、キッチンに立った次第でございますｗ

ネット上で数年前から有名な　とりハム　最近よく作っておるのですよ！

ネタ元：ねとめし　鳥はむ

アレンジが効きますし、分量も適当で良いし、美味いし、安いしｗｗ

まずは皮を外して、適当に開きます



砂糖　→　塩　の順に擦り込んで


#鶏皮は、酒と胡椒と大蒜で漬け込んでおいて、夕飯の『とーちゃんが作る(2度と同じ味を再現できない)焼き飯』の材料にしますｗ


ジップロックに、

粗挽き胡椒　粗挽き大蒜　ローズマリー　ローリエ　(今回の実験)カイエンヌペッパー

と肉をミルフィーユ状態で仕込んでいき、



冷蔵庫へ♪　２晩漬け込みます





※続きは２日後ｗｗ



で、2日後の11/27

1時間ほど水に晒して塩抜きして、水気を拭き取ったら味付けです



ラップでくるんで、今回はラップ解け防止用にタコ糸で巻いてみましたｗ



準備が整ったら、順次ボイル、茹で上がり後、完全に冷めたら冷凍庫へ～♪



まぁ欲しい時に取り出して　レンジで全解凍するだけなんで楽ちん、楽ちん

・・・な、筈が＞＜

今回茹で過ぎちゃったみたいで、カットする時に身が解れてしまいます　○|￣|＿

茹で時間は慣れで調節かなぁ