グルメの紹介 日本酒 秋田県
山廃独特の酸味がきわだった個性的な酒。すっきりとした香りと深い味わいの蔵元推奨品。
価格1550円（税抜き）
容量720ml
蔵元名 株式会社飛良泉本舗
日本酒度+4.0
酸度1.9
Alc.度15
適した飲み方
冷酒（10℃以下）◎
冷や（10℃～常温20～25℃）〇
ぬる燗（40℃前後）〇
熱燗（50℃前後）△
地酒に合う料理
こってりとした（濃厚な）味
味噌味・クリーム味など（さばの味噌煮、味噌おでん、焼き鳥（タレ）、鰻の蒲焼、ビーフシチュー ）
蔵元紹介
秋田県
株式会社飛良泉本舗
かぶしきがいしゃひらいづみほんぽ
「飛良泉」は１４８７年、室町時代中期の創業です。京都に銀閣寺が建立されたその年から５００有余年、２６代にわたって厳寒の地秋田で酒造りを続け日本でも３番目に古い歴史を持つ蔵元です。昔ながらの山廃仕込みにこだわり、流行りに惑わされることなく酒造りの伝統を頑なに守り続けています。酒銘「飛良泉」は以前廻船問屋も営んでいた時の屋号「和泉屋」と当地名「平沢」から「ひらさわのいづみ屋の酒」として名付けられました。
※蔵元HPより引用
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