グルメの紹介
焼きそばとジャガイモのコラボは駄菓子屋メニューに似た懐かしさ
江戸時代に建てられた蔵が軒を連ねる栃木県栃木市で食される。元々ジャガイモの栽培が盛んな地域で、戦後に小麦の輸入が増加して焼きそば麺が普及した際、自然と具として入れるようになったのが始まりとされる。市内の家庭で作られるほか、メニューに取り入れている店舗も多く、ご当地グルメとしての認知度が徐々に高まっている
レシピ
材料（１人分）
ジャガイモ１００グラム
キャベツ１枚
焼きそば麺１玉
豚バラ肉５０グラム
料理酒適量
ソース適量（市販のとんかつソースとウスターソースを２：１の割合で混ぜる）
お好みで青のり、コショウ、紅ショウガなどの調味料適量
作り方
〔１〕ジャガイモを適度な大きさに切り、鍋か電子レンジで蒸す。電子レンジなら５００ワットで２～３分。
〔２〕油を敷いたフライパンで豚バラ肉を炒める。
〔３〕ジャガイモとざく切りにしたキャベツを入れ、炒める。
〔４〕焼きそば麺、適量の水、料理酒、ソースを入れ、水気がなくなるまで炒め合わせる。
〔５〕お好みで青のり、コショウ、紅ショウガなどを加え完成。
ここいちばんかん 好古壱番館
大正12年に建てられた洋館を利用した食事処です。
四季の旬菜そばとじゃがいも入り栃木焼きそばが味わえます。
栃木県栃木市万町4-2
0282-24-1188
営業時間
昼 11:00～ 15:00（土日祭日11:00〜15:30）
夜 17:00～ 20:00（予約のみ）
夜 17:00～ 20:00（予約のみ）
定休日 火曜日（祝日は営業）
駐車場 蔵の街第1駐車場
ホームページ http://tochigi-edo.jp/shop09
栃木県／佐野・足利・宇都宮・日光・鬼怒川・那須・塩原・益子・真岡・小山・栃木市・那須烏山・那珂川
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