#郷土料理 新着一覧
＜ 郷土料理 ＞ 新潟 冷やし汁みそ仕立て
「冷やし汁みそ仕立て」 主な伝承地域 長岡市、中越地方 主な使用食材 きゅうり、青じそ、味噌 歴史・由来・関連行事 「冷やし汁みそ仕立て」は、出汁と味噌で味付けした冷たい汁物で、主に
「香取市」の隠れ家「ふぐしょう」２ ～河豚の店で鰻料理～
「次は唐揚げを…」迷っていたら…-「次は唐揚げを…」迷っていたら、「漬物のサービスです♪」 西京漬け...
ふろむ亭さんのお知らせ
ご紹介が遅くなってしまって大変申し訳ございません🙇♀️ふろむ亭さんこの度ホームページを開設いたしました。ご予約・お問い合わせはホ...
＜ 郷土料理 ＞ 新潟 なまぐさこうこ
「なまぐさこうこ」 主な伝承地域 新潟市（西蒲区角田浜地区） 主な使用食材 大根、イ...
雪の高野山 その３濱田屋さんの胡麻豆腐
雪の高野山 その３以前は 頂けなかった濱田屋さんの胡麻豆腐本日は 頂きことが出来ました...
「香取市」の隠れ家「ふぐしょう」１ ～住宅に根付いた小料理屋～
数百個の住宅街の中央にある「ふぐしょう」は魚介が中心の小料理屋です…-「米どころ佐原」の...
＜ 郷土料理 ＞ 新潟 くじら汁
「くじら汁」 主な伝承地域 中越地方、下越地方 主な使用食材 塩クジラ、なす、人参、...
鰤王定食・上り浜パーク（鹿児県長町町）
鹿児島県の最北端にある島、熊本県の天草もすぐそこという長島へ・・・・🚌 長島町のブランド鰤（養殖ブリ ）「鰤王」は、年間約1万2千トン 日本一の生産量 ...
＜ 郷土料理 ＞ 新潟 タレかつ丼
「タレかつ丼」 主な伝承地域 県内全域（下越地域） 主な使用食材 米、豚肉 歴史・由...
＜ 郷土料理 ＞ 新潟 ずいきの酢漬け
「ずいきの酢漬け」 主な伝承地域 県内全域 主な使用食材 ずいき、酢 歴史・由来・関...
＜ 郷土料理 ＞ 新潟 三角ちまき
「三角ちまき」 主な伝承地域 新潟県内全域 主な使用食材 もち米、笹の葉、いぐさ、き...