たくあん漬けが終わりＴＶを見てたら夫が散歩に行こうと言い出した。お天気が良いので家に居るのが勿体ないというまあ、それもそうだ。お茶を持って歩きだすと、近くの山を見てアソコまで行くと。
低山ながら麓まで歩き、そこから山登り。まあ、エエけどと歩き出す。
汗が出始めジャケット脱ぎ気持ちの良いこと。日峰神社でお参りして今年の登り初を果たして彼の言う通りにして夫婦円満。
今年は仲良くしましょうね。
大根を干していたのがシボシボになってきた。
田舎漬けの用意をすることに。
先ず塩の％をどうしよう？
前年のを見て４％か5%か迷うが少なめの４％にすることにした。糠、塩、ザラメ砂糖、色付けのクチナシ。これは姉の家の庭に沢山あるので何時も貰ってきている。
後、柿の皮の干したもの、
全部揃えてさあ〜。
桶で漬け種を混ぜて、大根、漬け種、大根、漬け種と重ねて上に大根の葉っぱを乗せて出来上がり。重石は20キロを乗せた。
上手くいくとええな～。