BAGEL & BAGEL

ひょんなことからBAGEL & BAGELのベーグルを買ってみました。

最初店が出来た頃は、本格的New York Styleのベーグルで、
きちんと歯ごたえ・噛みごたえがあったと思ったのですが、
久しぶりのBAGEL & BAGELのベーグルは、ふんわり柔らかな食感。

美味しいんだけど、これじゃぁ、New York Styleとは言えないと思うんだけどなぁ。
調べてみたら、開業以来、特に若い女性の声を聞いてレシピを変えていって、
今のような、柔らかいものになったそうです。

そう言う人達がNew Yorkに行ってベーグルを食べたら、
「硬いっ！」って思うんだろうなぁ。