Shin-Soba Party at Soba Restaurant Irori Soba

http://tabelog.com/nagano/A2006/A200601/20014959/

　Buckwheat noodles made from a new crop of buckwheat berries are specifically referred to as shin soba.

　今年の蕎麦は出来が最高で、今まででも一番美味しいお蕎麦を２枚戴きました。

　お蕎麦のお供。今年は１名少ないので、日本酒は控えめでした。

　馬刺しも仕入れ先を変えたということで今年のはより美味いです。馬刺しはワインにも日本酒にも合います。

　このカンボゾーラはワインに最高のお供でした。

　お母さんのゴボウチップも久しぶりに戴きます。日本酒にもワインにもＯＫ。

　天然ものなのに、異常に大きいニジマス。釣り名人がいてくれてありがたい。１匹丸ごとでお腹も一杯になりました。あいにくワインには合わず、日本酒にピッタリでした。

　今年はこのワイン NICOLELLO BROLO 2006 が当たりでした。美味しさ抜群でした。

　今年はこのワイン NICOLELLO BROLO 2006 が当たりでした。美味しさ抜群でした。

  http://www.nicolellovini.it/eng/barolo.asp
  https://www.vivino.com/wineries/nicolello/wines/barolo-2006