カオマンガイ

今夜はカオマンガイに挑戦
カオはごはん、マンは油、そしてガイはチキン
タイの人気の屋台料理で、
蒸した鳥とそのお汁で炊いたご飯
タイ版チキンライスです

色々レシピをネットで見て、統合して、
家にある材料でオリジナルな感じで作ってみたけど、
大正解でした

☆チキン
もも肉（普通は大きいのですが、
なかったので一口サイズので代用）
生姜、にんにく、お酒、長ネギの青い部分

☆ライス
もちろんジャスミンライスの方が美味しいとは
思うけど、ないので普通の日本米
生姜、にんにく
シーユーカオ（タイの薄口醤油）
シーズニングソース（今回なかったので使えなかった）

☆タレ
にんにくみじん切り
ナンプラー
シーユーカオ
シーズニングソース
オイスターソース
タオチオ（タイ風味噌。持ってないので、普通のみそで代用）
お砂糖
お水
※我が家は唐いものが苦手なので、唐辛子は使ってません
　

お米は、洗って水を切っておきます。

お鍋に生姜、長ネギ、にんにく、お酒と
お水を入れて沸騰させます。
（たくさん作ればスープにも出来ますが、
今回たっぷりのお湯を使わなかったので、
スープ用には残りませんでした）
チキンを５分程度茹でて、火を止めて蒸します。

お米に生姜、にんにくと、冷ました鳥の茹で汁を
足して、調味料を入れて炊飯器で炊きます。

タレの材料を混ぜたら出来上がり


ゆーたんにもプチカオマンガイ。。。と納豆


チキンも柔らかくて、思っていたより簡単で美味しかったです～

初めての階段降り

マンションの玄関では、いつも坂道をダッシュしていました
でも、18カ月になったゆーたんは違います
階段を初めて挑戦

もちろんママが手を差し伸べたけど
今までは怖がって階段側には、来ませんでした
楽しかったらしく、坂を上ってまた階段を下りて。。。
と、15分以上玄関先に居ました

のんびりした日曜日だから
こんな過ごし方もいいよね