タイの調味料 その１

最近タイ料理にトライするので、基本的な調味料をちょっと揃えました

☆ナンプラー

小魚の塩漬けにして発酵されているタイを代表する調味料

☆シーユーカオ（薄口しょうゆ）

日本のお醤油に近くて色々使えて便利

☆シーズニングソース

日本のたまり醤油に近いと本に書いてあるが、
それが良く分からず。。。この前カオマンガイを作った時に
これがあれば確かにコクがもっと出たかも
２ブランド試して買って、
赤いキャップの方がコクが深いと言われているが、
アロハまりぷは、黄色のキャップの方が庶民的な味で好きです

にしても、調味料の名前がいきなり英語っぽいから
どんな調味料かと思ったら味はめちゃめちゃタイっぽいです

☆タオチオ（タイの味噌）
味噌っぽいのでつけだれにいいらしい

こちらもこの間のカオマンガイの時に使えばもっと美味しくなったはず
こちらは、まだ味見してないです～

まだまだあるけど、とりあえず上記の４品を揃えました
我が家は、辛いものが苦手なのでチリソース系は買ってないです

まだまだ色々試したいタイの調味料があるので、
今後少しずつお料理のレパートリーを増やして買っていきたいです

ゲーン・キヤウ・ワーン（グリーンカレー）

今夜もまたまたタイ料理クッキング～

グリーンカレーのルーを買いました

どのブランドがいいか分からなかったけど、
スーパーで迷っていたら近くに居たおじさん達がここのが美味しいと
話したいたのを聞いたので、トライ

ココナッツミルクと煮込んで～


お肉とお野菜とバジル入れて、最後に隠し味でナンプラー


美味しいけど、からーーーい
今度は、ココナッツミルクをもっと多めに入れようっと

タイ料理の豆知識１

甘さ　ココナッツミルク
しょっぱさ　ナンプラー
酸っぱさ　ライム
辛さ　唐辛子

で味を出すそうです

あと、豆知識２
自分で唐辛子や砂糖などを足して
自己流に味付けするのは、失礼じゃなく
むしろそのために、薄味でお料理されるらしい

確かにタイ料理をデリバリーとかで注文すると
とっても味が薄くて、実はそれが健康的で良いと思っていました

プールへ飛び込み

今日はタイでは３連休～
パパがお休みなので、またまたプールへ

なんと、最近は自分で深いプールへ飛び込みます


そして。。。じゃばーーーーん

顔も水の中へ。。。すごい勇気ある～

浮いてきたゆーたんをパパが抱っこ

よかったね、ゆーたん

なんか１歳なのにゆーたん勇ましい
アロハまりぷが１歳の時は、
プールに飛び込むことなんて怖くてできませ～ん

シャワーを浴びて、最後は夕日に向かって
お水を一人でちゅぱ～


ゆーたん、カッコよすぎる～

Ekamai駅 Molly Fantasy

最近レノベーションしたこちらへ来ました


子供の室内遊び場で相変わらずゆーたん大興奮

このトランポリンの上を必死に走ります

パパとジャンボ滑り台も


お友達のおもちゃを取りあげたりすることはなく
（おもちゃ取られる方。。。）
いい感じでお兄ちゃん達がいない時に遊びます

知恵だよね～

ランチは、同じビルにある和食の箱根レストランで

遊んだからロースかつを食べちゃいました

楽しかった