富山で最も行列のできるお店の一つ
らーめん楓（かえで）
2013年11月以来の訪問（懐かしい思い出です）
とんしお 800円
先日小松市にオープンした
『満タン軒』のラーメンが余りに似ていたので確認の為に訪問！
ミルキーな豚骨白湯スープにラード(楓は油の量が指定できる)
とろとろバラチャーシュー
メニュー名と価格も同じでした
唯一の違いは麺
満タン軒のつるっとした黄色い麺に対し
楓はやや加水低めの細麺、小麦粉感があって麺の美味しさでは一日の長がある。
楓の奥さんに尋ねてみるとこちらで2年半程修行した方だそうで、弟子の独立を喜んでおられました。
その後東京や横浜でも修行、加賀の『アサヒ軒』からの独立開業
修行先の一つ『六厘舎』からは開店祝いの花環が届いていたので今後のメニューの幅が膨らむことに期待したいと思います^ ^
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【お店情報】
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店名；らーめん楓（かえで）
住所；富山県富山市婦中町西本郷626
電話：
076-492-3170
営業時間；[月～金]11:30～15:30(L.O)
[土・日・祝]11:30～15:30(L.O) 17:30～20:00(L.O)
定休日；火曜日，第3水曜日
駐車場；あり
地図；
