２０１０年１２月から２末までの「死事」＝数十万行のプログラムをAndroidに移植も一段落して、その間に溜まった仕事も有る程度終わったので、ブログを復活する事にします。
想像を超えるM９の大震災もあり、あまりお気楽な事を書くのもどうかと思いますが、暗くなっても仕方が無いので「普通」にする事にします。
原発事故はまだまだ余談は許さない状況でしょうが、今回の事で「安全／安心確保」の必要性、「ツイッター」「クラウド環境」の堅牢性など色々な教訓が出てくるでしょうから、それを生かすのが重要になるのでしょう。
（PS）
不規則な生活でまた体重が増加したので、ダイエットに努めなければ。ようやく暖かくなったので自転車復活です。
本日の収穫物＝ツワは水にさらし、アサリも一応は塩水につけておきます。
昨日の収穫物＝わらびは硬いところを取り。。。
重曹で湯がきます。凄い色になります。
アサリは酒蒸し。わらびは天ぷら（色が褐色のはいつものな納豆天ぷらです）。。。
つわの煮付け。嫁さん以外誰も食べない「わらびの酢醤油」。
と、春を満喫した食事でした。費用は厚揚げと納豆で￥１００程度か。。。後は、野山で採取したものでした。
貝堀の帰りに「つわ」を目ざとく見つけた嫁さん＝目が悪い割には、食い物を見るける目はマサイ人なみです。
臼杵の河口で貝堀をするとアサリは泥の中にですが、狩床では砂地なので最初から綺麗です。洗うのも半分程度の回数でＯＫです（下の写真は最初と８回目ぐらい＝殆ど同じように見えます。。。下に砂が若干あるか、ないかです）。
昨年は都合で貝堀できませんでしたので、今年は２回行きました。
＜一度目：５月９日＞
臼杵川の先端から引き潮の海（川）へ入ったところ。
右の方はまだ「川」のままですが、内側は引いてしまっています。
＜近くで貝堀開始＞
２時間近く掘りましたが、あまり取れませんでした。今回長靴２つを買い、貝掘り料￥１０００（２人分）を使ったので、合計￥５０００円の高い「アサリ」になりました。
＜二度度目：５月２４日＞
１１時半からですが、リベンジに早く来ました。時間まで待機して笛と共に貝堀開始。
＜正しい貝堀＞
普通に貝堀します。プロ？のような人たちは潮の中で籠やザルを使用してゴッソリ採集しているようですが、特に注意も無いので来年は私もやろうかな！！
＜収穫＞
一回目よりは取れました。
＜洗浄＞
取ったらその日に食べるために洗います。今回は１８回も洗いました。死んでいる貝があると、砂が詰まっているため１０回目以降は力を入れて洗うと、１つ２つと死んでいる貝が割れて水が汚れるのでなかなか終わりません。腰が。。。痛い。
＜洗ったあとの砂抜き？＞
砂抜きは不要言っていますが、夕食までは時間があるので「塩水」つけておきます。調理前に見ると、砂は有りませんが分泌物が多量に出ているので、「砂抜き」ではなく「内部洗浄」の意味は有りますね。自転車を借りたご近所とジー様に配り、残りは私の夕食です。
＜いつもどうりの酒蒸し味噌汁＞
取った日に食べると見もぷりぷりなので旨い！！
今年も恒例の潮干狩りでアサリを取りました
。嫁さんと２人ｘ２時間で、バケツ半分ほどの収穫です。￥５００ｘ２＝￥１０００なので、安いか疑問ですが（根性のある人は軽くバケツ１杯はとっていましたが。。）、レクレーションとして楽しめます。
いつものように、採れたてのアサリをバケツで９回ほど水洗いして殻についた泥・砂を落とします（此れが、結構な重労働で腰に来ます）。 
その後、ざるで３回ほど洗ってから、調理開始。今回は酒蒸しの予定が日本酒がなかったので「赤ワイン」蒸しになりました。ピーロートジャパンから購入している、嫁さんの隠しワインをつかった「高級アサリの赤ワイン蒸し」がおいしく出来上がりました。
。。。。。。写真でスープが黒くなっているのは、「赤ワイン」のせいで、特に、砂は有りません。
良く洗ったアサリを一応砂抜き？と呼ばれる作業をしてみました。写真はアサリを取り除いた後の汚れた塩水です。
アサリも生きていますから、分泌物が出ていますが、明確に砂は見当たりませんでした。分泌物を指先で触りながら確認したところ3個ほど砂のような物が有りました。
よって、この3個をどのように判断するかですが。。
１）洗い方が足らなくて、アサリの貝殻についていた砂が落ちた？
２）アサリ内部（身ではなく、身の外側）から吐き出された？：貝殻を閉じるときに砂をかんだ？
３）アサリの内部から吐き出された？ ：慌て者はどこでもいますから採られるときに慌てて砂まで吸い込んだ？
など考えられますが、いわれているように大量の砂があるわけではないので、良く洗えば直ぐに食べれる事には違いありません。
アサリの味噌汁は、道の駅湯布院で買った「カボス七味」をかけて、おいしくいただきました。
