「山崎」

旅行の最後はここ、京都駅から電車で約10分「山崎」へ。
もちろん向かった先は「山崎蒸留所」。
京都に来るたびに行きたいと思っていたのですが、なかなか行けず、今回やっと時間がとれて行ってきました。

受付で工場見学を申し込み、まずはウイスキー館へ。
約7000本もの原酒のサンプルが棚にずらりと鎮座しています。圧巻です。

　　　　　　　　　　　
世界のウイスキー、シングルモルトも見ることができます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
工場見学ツアーは約1時間。工場の見学自体は40分くらいで、残りの20分は試飲時間。
樽の中でウイスキーはゆっくり眠っています。
大麦発酵、蒸留釜、貯蔵とだんだんと工程をすすんでいくと、香りもだんだんと変化をしていき、最後のこの貯蔵庫の香りはなんともいえない、深呼吸が気持ちいい香りで満たされています。


　　　　　　　　　　　
右の樽が4年、左の樽が12年の時間が経過したもの。時間が経つにつれウイスキーが蒸発しているのがわかります。長い時間をかけて蒸発したウイスキーの香りが貯蔵庫には充満しています。
そんな貯蔵庫をあとにして、最後はゲストルームへ、お楽しみの時間です。

待っていたのは、山崎10年、12年、白州12年。ハイボール、水割り、ロック、ストレート、好きな飲み方でそれぞれの違いを楽しみました。

ちなみに工場見学ガイドの山崎レディー・・・キーステでした。

　　　　　　　　　　　
琥珀色に輝くシングルモルトウイスキー達。
これからの秋の夜長にシングルモルトと共に過ごしてこうかな。
（もちろんこの記事は山崎を飲みながら書いてますよ）

旅の締めくくりのここが一番充実感があったかも・・・しれません。