しかも、梅雨に入ったとのことでした。
「せっかくの梅がダメになっちゃうよ」とポコさんが熟した梅を貰ってきました。
もったいないね！ジャムなら使えそう！！・・痛みが少ない梅を選ぶと1.2㎏程ありました。
私は、初めての梅ジャム作りです。
早速作り方のサイトを検索。その工程からいいと思ったものを組み合わせて作りました。
下茹でするかしないか、種と皮をどうするかとか・・。
砂糖の種類や分量などなど。
今回は下茹でして、種は取って、皮は半分ほど残してザラメ糖を70％で作りました。
甘酸っぱくて体にもおいしいジャムのでき上がり！捨てなくてよかった。
