生姜の保管

生姜がたくさん収穫できましたので、種用の生姜以外の生姜も土に保管しておくことにしました。
ポコさんは、新しく横穴を掘りました。

もみ殻を中に入れて生姜を守ってもらうことにしました。
まず、余分な水分を溜めないように竹を簀の子のように敷きました。








これで長期保管ができると思います。
生姜の美味しい食べ方をこれから試してみようと思います。
ジンジャーエールや生姜チップや生姜糖、酢漬けなどなど。
単純にすって鍋や汁に入れたり、これからの季節、体を温めてくれる生姜は冷え性の強い味方です。