白アスパラガス

一昨年まで、５月のこの時期には毎年ドイツで旬の白アスパラガスを食べるのが楽しみでした。

バターとレモン汁、卵黄で乳化させ塩胡椒で味付けしたオランデーズソースが白アスパラガスとジャガイモにとてもよく合って美味しかったです。