本来ならば『飲み頃』と思いますが、今年の出来はイマイチかな・・・。
だいぶ麹も落ち着き、発酵速度もスローです。
しかし例年より黄色味がかった上層部がきになります。
先週、途中経過を友人とテイスティングしてみましたが
感想は一言・・・
『まだ若い！！』
酒は正直なものだと実感した次第であります。
温度管理って、ホント微妙ですね。
最近は、頬杖ついてジーッと見つめていたから
情熱が伝わってしまったのでしょうか？
こだわりも程々に
個人が個人で楽しむものですから
その範囲内で陶酔できればＯＫってコトで。
本日のテイスティングコメント
『スパークリング！！』
もっと深い甘味をください！！
あっ！
余談ですが、最近コンビニでやってたガンダムくじについて
近々、画像アップしておきますね！（テム・レイのパーツなど）
