久々に山形市内からのラーメンレポ
開店前からならんでみました。。。
だって今日は…
４軒訪問の予定ですからね！！！
まずは山形駅前エリアから
元フレンチシェフがこだわりぬいた傑作の無化調ラーメンを求めて！
旧ビブレの北側
蔵王会館だっけが？パチ屋の前を通り過ぎて・・・っと。
薄暗いビル下を通り抜けると
目の前に、こった看板のお店が見えてきます。
赤い壁が印象的！！
なかなか良い材料を使ってますね～この看板。
ダジャレも効いているような雰囲気の店名ですね！
それでは・・・
あらかじめ下調べをしていましたので
券売機も迷わずポチッ。。。
トリトン肉そば８００円に決定！！
トトコとブーちゃんの無化調ラーメンです。
では
香りがイイですね～
コンパクトでキレイな盛り付けです！
このスープは、味がクッキリしていますよ
カツオかな～節か焼き干のようで、とても美味しいです！！
様々なこだわり素材がブレンドされてますね～。
麺は縮れ具合がアクセントになっていて
気持ちよく喉を通ります。
太麺と聞いていた、アシタメのイメージよりは細かったですね。
ん？あれはつけ麺かぁ？そうそう・・・つけ麺はストレートの太麺だ！
あぁ～確認不足・・・情けない。。。
チャーシューはしっかり味で、少ししょっぱめ？
でも、具材の玉ねぎの甘みと相まって西洋的な風味に変わります。
おお～おもしろい！
トッピングは揚げかまちゃんかな？
これも、こだわりのすり身かもしれませんね！
いや～うまい！！
これはリピート必須ですね！
余談ですが…店長の藤田さんが、松山ケンイチに見えました。。。
美味しかったです。
で・・・この後２時間ちょっとで３軒食べたんでした・・・。
続く・・・。
