たまには手作りカレーを
こんな感じで冷蔵保存
って最近結構作ってるんだけど
今日のはいい感じに
これは自分的には完成形かも
まあポイントはよく言われますが、ホールスパイス、タマネギ、トマト、にんにく生姜を水気が飛ぶまで炒めること
で、カレー粉を絡めてできたルーを一晩寝かす
個人的にはこれが結構ハマった。
スパイスの角が取れて、ホールスパイスのゴリゴリの感じも無くなる。
使う分だけ掬って、肉を炒めたやつに絡めて、水で煮込む
これだけ
ルーで保存するからそれなりに持つかな？と思います。
こんな感じで冷蔵保存