V60透過ドリッパー

知っていました？

ハリオ式　Ｖ６０ドリッパー。



お店で見たことがあるような、ないような・・・。

囁き坂のマスターが入れ方の実演をしてくれました。



まずは、ひいたコーヒー豆の真ん中に沸かしたてのお湯を

粉全体がしめる程度にゆっくりそそぎ、蒸らします。



ムクムクッと豆が膨らみます。

豆が新鮮、挽きたてですからね。



あとは、真ん中から外に向かってうずまきのように

お湯をそそぎます。

ここで注意することは、ペーパーフィルターに直接お湯が

かからないようにそそぎ、抽出時間は人数分に関係なく

３分です。

お味は、コクがあっておいしかったです。

こんな感じで、忙しい時間をのぞけば（夕方７：００以降）

おいしい珈琲を飲みながら、マスターからいろんな珈琲の

お話を聞くことができます。

黙っていればゴルゴ１３似のマスターに是非話しかけて

みてくださいねー。

ちなみにわたしは、土曜日の夕方に行くことが多いです。