先日行った問屋Mayoristaに大豆があったのです‼︎豆腐作り再トライです！
大豆の豆は日本のものより小さいです。まずは水道水に漬けておいたものを水切り。
ミネラルウォーターとあわせクリーム状にして煮ます。いい香りがしてきました。
さらしもないので、あるもので濾し
一応、おからと豆乳になりましたよ
豆腐と卯の花出来ました
はいっ。にがりはございませんっ！ゼラチンで固めました。他に手はない😤
インゲン豆の時は大失敗でしたが、これは豆腐になりました
豆の味を楽しめます！ん？日本でいつも食べていたお得な豆腐、あまり豆の味していなかったな。。。
ゼラチン使用の為、豆腐を温めることは出来ません。また、ネットで調べると、手作り豆腐の日持ちは2-3日😶
豆の味を楽しめます！ん？日本でいつも食べていたお得な豆腐、あまり豆の味していなかったな。。。ゼラチン使用の為、豆腐を温めることは出来ません。また、ネットで調べると、手作り豆腐の日持ちは2-3日😶
毎食豆腐のノルマ…になったので、豆腐パンにしてみました。
反省点はいくつもありますが、とりあえず！豆腐出来た😭ことで終了。
良しとしよう。
基本的に台所苦手、可能ならば料理したくない🙃 今回もぅ…これは…大変な道のりでした〜。ものすご〜い、チャレンジした感。形になって本当に良かったです。
☀️🌤☔️17-27度
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